Plum Cake de Naranja

Mantequilla en pomada 125 gr.

azúcar 3/4 de una taza

Harina tamizada 1 taza y 1/4 mas de taza

Huevos 2

Leche 4 cucharadas soperas

Ralladura de una naranja

1 sobre de levadura química tipo Royal

PARA EL SIROPE DE NARANJA

5  cucharadas de zumo de naranja

1/2 taza de azúcar glas

Empezamos elaborando el sirope de naranja

Ponemos en un cazo el zumo de naranja junto con el azúcar glas y lo llevamos a ebullición durante unos minutos y reservamos

Poner la paleta mezcladora

Echar en el baso de la Mycook la mantequilla en pomada junto con el azúcar glas

Programar 3 minutos / velocidad 4

Programamos 5 minutos/velocidad 3

Y vamos añadiendo los huevos primero uno y cuando este batido, el otro

Echamos la ralladura de naranja, la leche y seguido la harina tamizada y la levadura

Dejamos completar los cinco minutos programados

Vertemos la mezcla en el molde

Precalentamos el horno a 180º y horneamos 25/30 minutos

Pinchamos con un palito bien profundo  ( yo uso uno de pinchos morunos)
Y pincelamos con el sirope de naranja procurando que se impregne bien.
Decoramos con rayadura de naranja o naranja escarchada.

El resultado es un plum cake jugoso y con un intenso sabor a naranja que espero os guste

Buen provecho!!